Préparation

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Épluchez les pommes de terre et les carottes et les couper en rondelles, puis les cuire dans l'eau salée.

Dans une grande casserole ou cocotte, mettre le lait, l'eau, et un peu de poivre. Attendre que sa frémisse et ajouter le haddock. Cuire environ 15 min.

Égouttez les pommes de terre et les carottes, et les mettre dans une assiette.

Quand le haddock est cuit, l'émietter grossièrement et en retirer la peau. Puis servir sur les pommes de terre et carottes.

Pour la sauce, deux solutions : Mettre un peu de crème liquide, ou mettre un peu de maïzena diluée dans de l'eau pour épaissir la sauce de cuisson, vous pouvez ajouter un peu de sel.

Ajouter la sauce sur le haddock.

Saler, poivrer puis ajouter un peu de persil ou de ciboulette.

Pour les Gourmets, ajoutez un émincé d'échalotte à la crème ! ;)

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