Le saumon gravlax est un plat scandinave à base de filets crus, marinés dans un mélange de sel, de sucre, de poivre, baies roses, coriandre et d'aneth. Il est souvent servi avec du grovbrød, un pain aux céréales. Sans colorant ni conservateur. Tenir au frais entre 0 et 4°.
A déguster seul et servir avec des quartiers de citron et parsemé de brins d'aneth.
Accompagné d'un verre d'Aquavit Jubileum glacé !
